Nhân sâm tươi Hàn Quốc là củ nhân sâm được trồng sau 6 năm và thu hoạch, sau khi đào bới lên còn dính đất thì được gọi là củ nhân sâm tươi. Trên thế giới hiện nay thì không nhiều quốc gia trồng được củ nhân sâm, và trong số các loại nhân sâm hiện nay trên thị trường thì nhân sâm được trồng tại Hàn Quốc chiếm khoảng 90%. Vì vậy, từ ngàn xưa đến nay, nhân sâm tươi được xếp vào là loại thảo dược quý hiếm bậc nhất. Ngày xưa, khi nhắc đến nhân sâm thì chỉ có những gia đình thực sự giàu có hoặc quan chức Chính Phủ các nước mới có điều kiện để dùng.

Củ nhân sâm tươi 6 năm tuổi Hàn Quốc

Tuy nhiên, với công nghệ nhân giống rộng rãi như hiện nay, việc sử dụng sâm tươi để nâng cao sức khỏe đã trở nên dễ dàng hơn ngày xưa rất nhiều, bất kỳ thành phần tầng lớp hay độ tuổi nào cũng có thể sử dụng sâm để bồi bổ sức khỏe cho mình. Ngoài ra, Chính phủ Hàn Quốc đã đưa ngành nông nghiệp trồng sâm trở thành một ngành mũi nhọn để phát triển trên quy mô rộng rãi nhưng vẫn đảm bảo về các tiêu chuẩn chất lượng như: giống, đất trồng, quy trình canh tác, thời gian thu hoạch... Đặc biệt, độ tuổi của sâm rất được coi trọng, sâm trước khi thu hoạch phải được kiểm tra đảm bảo đã đủ 6 năm tuổi và hàm lượng sapponin trong củ nhân sâm phải đạt ngưỡng quy định thì bộ phận quản lý mới phê duyệt quy hoạch.

Hình ảnh thực tế tại vườn sâm Hàn Quốc

Theo nghiên cứu từ viện phát triển nông nghiệp Hàn Quốc, thì nhân sâm từ lúc gieo giống đến lúc thu hoạch thời gian của 1 chu kỳ này là đúng 6 năm. Đến lúc này, thì lúc thu hoạch tùy thuộc vào sự tăng trưởng và phát triển của mỗi cây giống sẽ cho ra những củ lớn bé khác nhau, nhưng tất cả đều 6 năm tuổi. Không như suy nghĩ của nhiều người hiện nay là củ lớn thì nhiều năm, và củ nhỏ thì ít năm, đây là 1 quan điểm hết sức sai lầm về nhân sâm tươi. Thông thường thì những củ lớn nhất sẽ đạt được khoảng 700gam, và củ nhỏ nhất thì vài gam cũng có. Do đó, những củ nhân sâm tươi to được nhiều người dùng tìm kiếm và săn lùng.

Nhân sâm tươi tại Hàn Quốc được bán theo kg, tùy theo số lượng củ/kg sẽ có sự chênh lệch về giá thành khác nhau. Ví dụ 1 kg sâm tươi loại 2 củ, tương đương mỗi củ 500 gam có giá thành cao hơn nhiều lần so với 1 kg nhân sâm tươi loại 4 củ ( tương đương mỗi củ 250 gam) và đối với các loại nhỏ hơn thì sự chênh lệch về giá cũng khác nhau rõ rệt.

Nhân sâm tươi Hàn Quốc 6 năm tuổi 5 củ/kg

Quay trở lại, chúng ta cũng tự hỏi vì sao nhân sâm Hàn Quốc lại tốt, và công dụng của nó như thế nào?

Theo chúng tôi tìm hiểu và nghiên cứu, thì trong củ nhân sâm có chứa hoạt chất Saponin. Đây là 1 chất rất quý hiếm, khi đưa chất này vào cơ thể con người, thì nó sẽ diễn ra quá trình đẩy nhanh và hấp thụ các tế bào dinh dưỡng trong cơ thể. Giúp cho quá trình sinh hoặt của con người được cải thiện, giúp chúng ta ăn ngon hơn, ngủ khỏe hơn. Nói tóm lại, hoạt chất này giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể một cách rõ rệt, chống lại sự lão hóa theo thời gian của mỗi người. Ngoài ra, nhân sâm tươi khi được tinh chế và hấp sấy thành hồng sâm thì còn có tác dụng giúp ngăn ngừa và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.

Củ sâm tươi Hàn Quốc vừa mới thu hoạch

Ngoài ra, trong củ nhân sâm còn có các hàm lượng vitamin B1, B2 và các axit béo. Và theo nghiên cứu mới nhất hiện nay, để kiểm kê hết các thành phần dinh dưỡng trong nhân sâm thì có đến hơn 70 các thành phần tốt có thể bổ sung dinh dưỡng vào cơ thể con người khi dùng củ nhân sâm.

Vì vậy nhân sâm tươi từ ngàn xưa đến nay được xem là thần dược, là vị cứu tinh cho sức khỏe của con người mà thượng đế đã ban tặng.

Tham khảo thêm tại: http://nhansamviethan.net/sam-tuoi.html